ローザンヌ洋菓子店スペシャリティ「リンツァ−トルテ」
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リンツァートルテLinzer Torteは"オーストリア"菓子である。
特にウィーンの代表的な銘菓でもあります。
オリジナルレシピは、ヘーゼルナッツとアーモンドが使われますが、
高温多湿な日本の気候風土には、少し脂肪分が高すぎるようです。
そこで、さまざまなナッツで試作しましたが、「ペカンナッツ」と「クルミ」が
一番美味しい組み合わせでした。
酸味の強いラズベリージャムとシナモンの香辛料とも相まって
一口頬張れば至福のひと時を味わえます。
予約限定販売です。お早めにどうぞ!!!
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