この一冊はとても重宝する辞典です。
洋菓子界の重鎮、吉田菊次郎著の辞典です。
製菓に関する用語を、材料名、菓子名、調理用語・販売用語から
単位・挨拶にいたるまで各ジャンル毎にまとめて6ヶ国語で対訳
した製菓用語の辞典です。
各国語別の索引も付いているので、知りたい用語がすぐに調べられる
便利な辞典です。お薦めします。
シェフお薦めケーキ本
お菓子作りにお勧めの1冊です。
どんなレシピ本よりお菓子作りが楽しくなりますよ!
当店スタッフも愛読しております。
クオカのレシピが1冊の本になりました「5つの生地で簡単お菓子」
アレルギーのお子さんにはこちらの書籍が良いですね。
お薦めの1冊です。藤井恵さん、ご存知ですよね。
藤井恵さんちの卵なし、牛乳なし、砂糖なしのおやつ
(単行本)
この一冊はとても重宝する辞典です。 洋菓子界の重鎮、吉田菊次郎著の辞典です。 各国語別の索引も付いているので、知りたい用語がすぐに調べられる |
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