ローザンヌ洋菓子店のいちごスペシャリティ「リシャルツ」
タルト台にラズベリージャムをたっぷり塗って、ふんわりスポンジケーキをサンド、
その上にラズベリーをたっぷり加えた甘さ控えめなピンクの生クリームをトッピング、
さら〜〜に、ココアたっぷりのココアスポンジをサンド、ラズベリー酒を加えたシロップを
しみ込ませ、当店特製のカスタードクリームをたっぷりサンド。
その上に、もう一段ふんわりスポンジをサンドして、当店自慢の生クロームでコーティング。
さらにさら〜〜〜に、いちごを半分にスライスしてぐるりと飾りつけ、天日干し高級寒天ソースに
フランス産ラズベリーピューレとスペイン産レモン果汁を加えてデコレーションしていきます。
ここまで手を加えた、当店自慢のいちごスペシャル「リシャルツ」です
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